節約主婦生活～和・洋・中献立

外食をする時に洋食にしようか、和食にしようか迷うことがありますね。
和・洋・中何でも好きなだけ…というバイキング形式のレストランならともかく、たいて
いは洋食か和食か決めてお店を選ばなくてはなりません。
でも家庭の献立なら洋食、和食、中華を好きなように組み合わせて作ることができます。
組み合わせることで献立に変化をつけることができ、食材を使いまわすのにもいいのです。
例えば「豚肉」を使いまわす時、洋風のカツ、和食の煮物、中華の酢豚というように味に
も変化をつけることができますね。

★和・洋．中組み合わせ献立表

和・洋・中それぞれのレシピの中から、好きなものをピックアップして献立を作ってみま
した。レシピは基本的なものを書いてみましたが、他にもいろいろありますね。
よく作るレシピで組み合わせてみるといいでしょう。

■和食レシピ
塩さば	鮭の塩焼き	鯖のみそ煮	カレイ煮付	ブリの照り焼き	ブリ大根
刺身	天ぷら	豚肉のしょうが焼き	肉じゃが	筑前煮	きんぴらごぼう
出し巻き卵	冷奴	ほうれんそうごま和え	酢の物	茶わん蒸し	ひじきの煮物
みそ汁	豚汁	かきたま汁	あさり汁	吸物	けんちん汁

■洋食レシピ
ハンバーグ	ステーキ	ロールキャベツ	エビフライ	ポテトコロッケ	クリームコロッケ
魚のムニエル	マカロニグラタン	カレーライス	ビーフシチュー	オムライス	ピーマンの肉詰め
鶏肉のソテー	サーモンマリネ	ポテトサラダ	グリーンサラダ	トマトサラダ	大根サラダ
コーンスープ	オニオンスープ	ミネストローネ	野菜コンソメ	あさりのチャウダー	カレースープ

■中華レシピ
焼き餃子	水餃子	シュウマイ	八宝菜	酢豚	春巻き
麻婆豆腐	鶏のから揚げ	エビチリ	チンジャオロース	かにたま	バンバンジー
ホイコーロー	ニラレバ炒め	中華風茶わん蒸し	甘酢肉団子	中華丼	チャーハン
春雨サラダ	わかめスープ	卵スープ	中華コーンスープ	ワンタンスープ	春雨スープ

◆和・洋・中組み合わせた献立例　〈基本〉一汁三菜

出し巻き卵	ポテトサラダ
焼き餃子	みそ汁

酢の物
ハンバーグ	わかめスープ

トマトサラダ	きんぴらごぼう
肉じゃが	卵スープ

シュウマイ	大根サラダ
鯖のみそ煮	かきたま汁

筑前煮	ほうれんそうごま和え
かにたま	オニオンスープ

ひじきの煮物	春雨サラダ
ポテトコロッケ	あさり汁

思いつくままに組み合わせてみましたが、献立を立てるのは自由自在！
もちろん和食だけ、洋食だけの組み合わせもいいですね。その日の特売や在庫などから作
れるものを中心に、栄養、色どりなども考えながら工夫しましょう。
毎日の献立は大変だけど、料理は楽しみながら作りたいですね。

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