節約主婦生活～安い食材で作る

［１位］もやし
「安い＝もやし」　何といっても安い食材の代表格です。　なかなか主菜にはなれないけど、炒めもの、あえもの、汁も　の、いろいろな料理に使えて、栄養もあって便利な野菜です。　特に豚肉との相性は抜群。　もやしをうまく料理に取り入れれば食費は減る！	ラーメン、焼そば、　ニラもやし炒め、ナムル　ビビンバ、中華サラダ　野菜炒め、中華スープ　冷やし中華
［２位］トーフ
大豆製品は毎日とりたいものです。特にトーフは年寄りも子　供も食べやすく、料理しやすい食材です。それに肉や魚のか　わりにトーフ料理を主菜にすれば、食費節約になります。　夏は冷ややっこ、冬は湯豆腐と名前を変えて登場します。	冷ややっこ、湯豆腐、　鍋もの、揚げだし豆腐　マーボー豆腐、田楽　トーフステーキ　トーフハンバーグ
［３位］うす揚げ
厚揚げも安いけど、うす揚げはいろいろな料理に手軽に使え　て、便利な食材。重宝してます。　日持ちはしないので、冷凍して保存しています。料理の用途　別に切り分けて保存すると使いやすいですね。	きつねうどん、ひじき煮　切り干し大根の煮物　炊き込み御飯、みそ汁　酢の物、いなり寿司
［４位］ちくわ
練り製品の代表格。よく売り出しをしています。　これもいろいろな料理に使えて便利。冷蔵庫の中の常連です。　煮物料理に加えるとボリュームもでて、おいしくなります。　もちろんそのままでもおいしい！　節約料理の肉、魚の代用　品として紹介されることも多いですね。	おでん、筑前煮、酢の物　磯辺揚げ、かき揚げ　けんちん汁、あえ物
［５位］玉子
玉子は料理に欠かせないですね。安くて栄養があって、和洋　中、お菓子類、何にでも使われています。おかずとしてだけ　でなく天ぷらやフライの衣など、見えないところでも活躍。　食費節約にはなくてはならないものです。	卵焼き、目玉焼き　オムレツ、茶わん蒸し　親子丼、玉子丼、カニ玉　ニラ玉、チャーハン

献立を考える時、まずこれらの安い食材を頭において他の食材をプラスして買い物をするよ
うにします。安い食材ばかりでは満足感はないでしょう。肉や魚、野菜など特売品を選んで
栄養があって変化のある献立を考えたいですね。

「献立を考える」のページを参考にしてください。

★他の安い食材

［じゃがいも、玉ネギ］	［ひき肉］
たいていの家庭には常備してあるのでは。　１年を通して大体価格は安定。いろいろな　料理に使えて保存もきくので、なくたはな　らない野菜です。	肉で安いといったら「ひき肉」　特売していたらグラム１００円以下で買　えるので、節約するうえでは欠かせない　食材です。

■きつね丼
　　経済的で手早く作れて、お昼御飯を簡単に済ませたい時にいいですね。
■漬け物で細巻寿司
　　漬け物はお寿司にぴったり！いろいろな種類の漬け物で作ればごちそうになります。

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