毎日たくさんの種類の食品をまんべんなく摂取するのは大変な気がします。
栄養バランスを考えて…となるとむずかしいと思うかもしれません。でもちょっと素材を
足したり、冷蔵庫の残り物を活用したりすれば、結構何品目もの食品が摂取できます。

夕食の献立が「焼き魚、里いもの煮物、ほうれんそうのごまあえ」だとします。
これだけだと何品目もないようですが、これにちょっと食材を足してみましょう。
焼き魚には→大根おろし、すだち。里いもの煮物には→人参、しいたけ、いんげん。ほう
れんそうのごまあえには→ちくわ、のり。そして具だくさんのみそ汁を付ければ、何品目
もの食品が摂取できますね。
これに朝食と昼食で別の食品を加えれば、一日にたくさんの食品を摂取することは、そん
なにむずかしいことではありません。

「何をどれだけ摂取すれば、バランスのとれた献立になるのかわからない」という時には
栄養成分により分類された「４つの食品群」を参考にするといいでしょう。

［４つの食品群］（女子栄養大学の香川綾先生によって考案されたもの）

冷蔵庫の中に常備しているものってありますね。
我家では卵や牛乳、ハム、ベーコン、ウィンナー、豚バラ肉、ちくわ、豆腐などはたいて
い常備しています。野菜ならじゃがいも、玉ネギ、人参、キャベツ、ネギ、きゅうり、ミ
ニトマト、大根など。 他にフリージングしたものもいろいろあります。
常備品として思いつくものに乾物類がありますね。
干ししいたけ、わかめ、ひじき、切干大根、高野豆腐など。
栄養価もあって日もちもするので、便利食材です。こういうものは常備しておきましょう。

常備品がたくさんあると、品目を増やす時に重宝します。
献立を考えて、その都度必要なものを買い揃えていたら、食費もかさむような気がします。
私は大体の献立を考えて必要なものを買っていますが、たまに「冷蔵庫の中にあるもので
考えよう」という時もあります。“残り物一掃処分”ですね。